最新最简单的红烧肉方法是什么？如何在家轻松制作？

红烧肉是中国家喻户晓的一道美食，在不同地方都有不同的做法。但是很多人觉得红烧肉难度较高，需要用到烤箱等设备，步骤也繁琐，让很多懒人望而却步。今天，我们将为大家分享最新最简单的红烧肉做法，只需一锅即可轻松搞定，懒人必备！

一：选肉要选五花肉，用盐水泡制1小时

在选择红烧肉的肉质时，我们推荐选用五花肉，这样做出来的红烧肉口感更加鲜嫩。为了让红烧肉入味更好，可以提前用盐水泡制1小时。

二：葱姜蒜切成片备用

将葱姜蒜适量切成片备用，这样可以方便后面的炒菜。

三：放入五花肉，煸炒至表面变色

将泡好的五花肉放入锅中，用中小火煸炒至表面变色。

四：加入料酒，煮开去腥

加入适量的料酒，煮开去腥，这样做出来的红烧肉更加干净。

五：倒入糖，用小火慢慢煮

倒入适量的白糖，用小火慢慢煮，直到糖完全溶解。

六：加入酱油、老抽、生抽等调料

在煮糖的同时，加入适量的酱油、老抽、生抽等调料，这些调料可以让红烧肉的味道更加浓郁。

七：放入八角、桂皮、香叶等辅料

将八角、桂皮、香叶等辅料放入锅中，这样可以让红烧肉更加香浓。

八：加入清水，盖上锅盖焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到肉变软烂。

九：捞出五花肉，放入切好的土豆

将焖煮好的五花肉捞出，放入切好的土豆，这样可以让红烧肉更加美观。

十：再次加水，盖上锅盖继续焖煮

加入适量的清水，盖上锅盖继续焖煮，直到土豆煮熟。

十一：将汤汁收至粘稠即可

在焖煮的同时，可以将汤汁收至粘稠，这样做出来的红烧肉更加入味。

十二：调整味道，放入适量盐

在将汤汁收至粘稠之后，可以根据个人口味适当调整味道，放入适量的盐即可。

十三：撒上葱花，出锅装盘

将做好的红烧肉撒上葱花，出锅装盘，这样做出来的红烧肉色香味俱佳。

十四：小技巧：用冷水加热可让肉更加鲜嫩

为了让做出来的红烧肉更加鲜嫩，可以在烧开水之后放入冷水，再将红烧肉放入，这样可以让肉质更加柔软鲜嫩。

十五：

通过以上的步骤，我们已经完成了最新最简单的红烧肉做法。不需要烤箱，仅需一锅即可轻松搞定，懒人必备！大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，做出属于自己的美味红烧肉。